- 250g Ebly (Zartweizen)
- etwas Öl oder Butter
- 500 ml Gemüsebrühe (1 Teil Ebly, 2 Teile Flüssigkeit)
- 3 Paar Debreziner oder Wiener
- 1/2 Stange Lauch
- Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Wasser (zu einer Marinade mischen)
Debreziner/Wiener ein Scheiben schneiden und unter das abgekühlte Ebly mischen.
Lauch in feine Ringe schneiden und unterheben.
Essigmarinade zubereiten und unter den Salat mischen, durchziehen lassen - fertig.